Když už jsme v té krčme, pište sem vaše náměty a recepty na vaše oblíbené jídla, specialitky apod. nebotˇoffroudění taky prochází žaludkem.

Pokud já může hodnotit slovenskou kuchyni, nejraději mám ovčí sýr, zauzený na chuť, parenicu nebo korbáčiky.

Specialitou valašska jsou sladké frgály, hruškový, tvarohový, makový.

Kedysi davno sa nieco v tomto smere preberalo tu ...
viewtopic.php?t=782

Chalani, nechcete v tom zase pokracovat a doplnit tam niekto nieco ?
Ten napad s GPS suradnicami restik sa mi tiez paci

možno by sa to mohlo smerovať na recepty jedál ľahko pripraviteľných v teréne, vrátane teoretickej predprípravy a technického vybavenia pred výjazdom z domu... Pri niekoľkoročných skúsenostiach s dovolenkami na offroad-vandroch človek občas žasol, čo všetko sa dá v lese ukuchtiť...

Nubudu tu hledět na nějaké diety, mým oblíbeným jídlem jsou zemákov placky jak se u nás říká bramborákům.Je to sice jedno z nejznámějších jídel a řada lidí je dělá trochu jinak. Múj recept teda je:

zemáky nastrouháme na hrubo , osolíme, přidáme majoránku a pepř, česnek, toho dost, pak vajíčka a zasypeme hladkou moukou a promícháme. Tekutou kaši doplníme nakrájeným uzeným a vše zalijeme pokud možno domácí smetanou která tomu dodá šmak a těsto nadýchá. Nyní stačí jen osmažit na panvičce na domácím sádle - dietáři můžou nalít těsto na lpech a dát do trouby, ale už to není ono.

Myslím, že se sem vejdou všechny tři názory, jídla na sestách, recepty v lese i ty specialitky. Časem se to protřídí o co bude zájem. Jen pište.

Největší úspěch na akcích u nás obvykle domácí škvarky,vždy jsme musely vzít tří kilový kbelík aby nepochybělo.

Další oblíbené jídlo u mně jsou masové nudličky.
Vepřové nebo drůbeží maso nakrájíme na nudličky a dáme dusit, cibulku necháme zesklovatět,zmícháme a přidáme povařené houby nebo žampiony z konzervy, přidáme nakrájenou červenou papriku a vše podusíme , přidáme koření, čili papričku, sůl kmín, pepř a další dle chuti.Jako přílohu můžeme dávat těstoviny nebo hranolky.

Podobně lze připravit i mušle nebo mořské plody.

Při jedné cestě do Itálie jsme nazbírali slávky, uvařily je i se skořápkami, otevřeli - ty co se otevírají samy jsou špatné - a dál jsme pokračovali jak je uvedené v receptu.

Ty teda máš chute Mne zo zákuskov najviac chutí grilované mäsko s čerstvou zeleninkou a drezingom-syrovým,cibulkovým,cesnakovým,alebo majonézovým,čo robí doma manželka

Teraz také aktuálne ku grilu okrem zákuskov - mäsiek rôznych chutí:

- zo zelených paprík (najlepšie také trošku zvädnuté - nie moc) odkrojiť vršok, vykuchať jadierka a naplniť syrom zabaleným v plátku šunky (odporúčam SYROKRéM alebo klasický LUNEX, nie moc mäkký syr, nech ostane vovnútri, môže tam byť aj plátok tvrdého syra) a grilovať. Paprika by mala byť úplne mäkká, ak vám moc chytí vrchná šupka nie je problém ju zlupnúť

- baklažán nakrájaný na plátky trošku posoliť, napácovať v troške olivového oleja s citrónovou šťavou aspoň hodinku a grilovať....

Offroadmen založil pekné téma

No aby som neprispieval len v technických sekciách, tak zajtra vytiahnem kotlík (origo privezený zo slovenska a tu na západe čiech spôsobil v rodine malú eufóriu) a budem kuchtiť guláš. Taký echt poľovnícky

Cibulka masť do sklova opražená, mäsko (bude z diviačika čo sa mu nechcelo žiť ) orestiť, pridať červenú papriku trošku speniť a podliať vodou. Hneď tam dávam tak 1/4 zemiakov na drobno - robí to fajn zahustenie, lebo sa rozvaria. Dochutiť soľou, korením, lečom (tu miery netreba, komu ako chutí a vonia), majoránkou!, trošku smrekového ihličia pre vôňu a pekne variť a variť... akeď už bude mäsko dochádzať tak dať zostatok zemiakov (zemiakov toľko, koľko mäsa!) a dovariť a finálne dochutiť. Pikantnosť dolaďujem pálivou paprikou. Ja osobne nedohusťujem, ale kdo chce, môže - chlebom, múkou...

Dobrú chuť.

vlaňajšie foto


-ka-

Ked sme pri tom kotliku, nieco taketo si dal zmajstrovat kamos z malinovkoveho suda ...

Momentalne je to striktne pripravene len na gulas, ale bezprostredne pod kotlikom su vyrezy, kde pojde nerez mriezka, a bude to tym padom pripravene na grilovanie. . Pokrievka je myslim z duralu ...

a co taka zivanska??? nikto nic? das do alobalu, ides sa povozit prides a mozes papat ONLY NIVA ZRAZ potvrdi

uplně nejjednoduší jídlo na grilu -vepřové játra-bravčová pečěnka- se nakráji a griluje,žádné koření ani sůl.jíme s chlebem až tehda si můžeme osolit dle chuti.

na grilu lze připravit i ovoce a zeleninu, banány,jablka,tykev,lilek,kukuřici,okurek

zatial všetko znie dobre... .

ale rád by som tu čítal Pepína.....

Po tých všetkých mäskách, zelenine a gulášoch pridám niečo sladké...
Tekutý med zmiešame s rumom (v pomere "každý podľa svojej chuti", no odporúčam dodržať aspoň pravidlo, že rumu má byť menej ako medu) a pridáme škoricu. Z alobalu si urobíme úzke vaničky (akurát na veľkosť banána), vložíme ošúpaný banán a zalejeme pripravenou polevou. Vaničku s banánom zabalíme do dostatočného množstva alobalu, aby nám poleva nevytekala a fuk s tým na gril.
Ešte na záver dodám malé odporučenie (z vlastnej skúsenosti), urobte tých banánov dostatočné množstvo, aby ste sa nemuseli hádať, kto ich mal koľko a kto si vezme ten posledný.

uz len pri citani priberam